بادام هندی، این آجیل خوشمزه و مغذی، به تنهایی طعمی دلچسب دارد. اما تفت دادن آن، طعم و عطری بی‌نظیر به آن می‌بخشد که میل به آن را دوچندان می‌کند. تفت‌دادن بادام هندی علاوه‌بر افزایش طعم و عطر، خواص آن را نیز افزایش می‌دهد.

در این مطلب، به طور کامل به نحوه تفت‌دادن بادام هندی در منزل، به روش‌های مختلف، می‌پردازیم. با ارمغان سبز همراه باشید.

ارزش غذایی بادام هندی

اگر قصد دارید بادام هندی را به عنوان بخشی از یک برنامه غذایی سالم یا رژیم غذایی مفید برای قلب مصرف کنید، بهتر است بادام هندی خام یا بو داده بدون نمک را انتخاب نمایید. بادام هندی منبع خوبی از روی، آهن، منیزیم، فسفر، روی و ویتامین‌های B6 و K است. همچنین آن‌ها منبع عالی چربی‌های سالم هستند. بادام هندی حاوی آنتی اکسیدان‌هایی است که به کاهش التهاب و حمایت از سلامت کلی بدن کمک می‌کند. شما می‌توانید از بادام هندی خام یا بو داده به عنوان بخشی از رژیم غذایی دیابتی، کاهش وزن و کم کربوهیدرات لذت ببرید.

روش‌های تفت‌دادن بادام هندی

بادام هندی بو‌داده با نمک یک میان‌وعده محبوب به شمار می‌رود. روش‌های مختلفی برای تهیه بادام هندی بو‌داده با نمک وجود دارد.

تفت‌دادن بادام هندی در فر

این روش بادام هندی‌های برشته‌شده یکنواخت‌تری را به شما می‌دهد. فر را تا دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی یا ورق آلومینیومی بپوشانید.

در یک کاسه، 1 پیمانه بادام هندی را با 1 قاشق چایخوری روغن زیتون و کمی نمک مخلوط کنید. سپس بادام هندی‌ها را به طور مساوی روی سینی فر پخش کنید. سینی را به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید، سپس آن را تکان دهید و به مدت 3 تا 7 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.

فرآیند پخت را به دقت کنترل کنید تا از سوختن بادام هندی‌ها جلوگیری شود. بادام هندی‌ها را زمانی که به رنگ طلایی درآمدند و عطر آن‌ها بیشتر شد، از فر خارج کنید.

    • فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
    • بادام هندی‌ها را روی سینی فر پخش کنید.
    • به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر تفت دهید.
    • هر چند دقیقه یکبار بادام‌ها را هم بزنید تا به طور یکسان تفت بخورند.
    • پس از تفت خوردن، بادام‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.

تفت‌دادن بادام هندی در ماهیتابه

این روش نسبت به فر سریع‌تر است اما نیاز به توجه بیشتری دارد. با استفاده از همان مواد ذکر شده در روش فر، مخلوط بادام هندی را به تابه اضافه کنید. به مدت 3-5 دقیقه بپزید. برای پخت یکنواخت، به طور مکرر هم بزنید.

    • یک ماهیتابه را روی حرارت ملایم گرم کنید.
    • بادام هندی‌ها را به ماهیتابه اضافه کنید.
    • به مدت 5 تا 10 دقیقه تفت دهید تا به طور یکسان بو داده شوند.
    • در حین تفت دادن، بادام‌ها را مرتب هم بزنید تا نسوزند.
    • پس از تفت‌خوردن، بادام‌ها را از ماهیتابه خارج کنید و بگذارید خنک شوند.

بادام هندی تفت‌داده با عسل

بادام هندی بوداده با عسل یک میان‌وعده فوق‌العاده است. شما به راحتی می‌توانید بادام هندی بو‌داده با عسل را در خانه با استفاده از یک دستورالعمل ساده و ابتدایی تهیه کنید.

یک دستورالعمل پایه به 2 پیمانه بادام هندی، ¼ پیمانه عسل، 2 قاشق غذاخوری کره ذوب‌شده و ⅛ قاشق چایخوری نمک نیاز دارد.

در حالی که فر را روی 150 درجه سانتی‌گراد (300 درجه فارنهایت) گرم می‌کنید، بادام هندی، کره ذوب شده، عسل و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید. مخلوط را به طور مساوی روی سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی یا ورق آلومینیومی بریزید.

به مدت 8 دقیقه بپزید، سپس از فر خارج کنید، بادام هندی‌ها را روی سینی هم بزنید، سینی را به فر برگردانده و 5 تا 8 دقیقه دیگر بپزید.

فواید تفت‌دادن بادام هندی

  • افزایش طعم و عطر
  • افزایش تردی و خوشمزگی
  • افزایش خواص آنتی‌اکسیدانی
  • افزایش جذب مواد مغذی
  • کاهش رطوبت و افزایش ماندگاری

نکات مهم

  • از بادام هندی‌های تازه و باکیفیت استفاده کنید.
  • بادام‌ها را بیش از حد تفت ندهید، زیرا طعم تلخی پیدا می‌کنند.
  • برای طعم‌دار کردن بادام هندی‌ها می‌توانید از نمک، ادویه‌جات و یا زعفران استفاده کنید.
  • بادام هندی‌های تفت‌داده شده را در ظرفی دربسته و در جای خنک و خشک نگهداری کنید.

با رعایت این نکات، می‌توانید بادام هندی‌های خوشمزه و خوش‌عطری را در منزل تفت داده و از طعم و خواص آن لذت ببرید.

به دنبال محصولات ارگانیک و محلی هستید؟ جستجوی خود را پایان دهید!

فروشگاه ارمغان سبز مفتخر است که محصولات باکیفیت و ارگانیک را از بهترین باغ‌های ایران به شما ارائه دهد که طعم و تازگی بی‌نظیری دارند.