گردو منبعی از پروتئین است که یک ماده مغذی سالم و کم کربوهیدرات برای ساخت عضله به شمار می‌رود. وجود پروتئین در گردو یکی از دلایل محبوبیت بالای آن است.
به دلیل توجه روزافزون به محیط زیست، حقوق حیوانات، پایداری و تغذیه، ایالات متحده در حال روی آوردن به منابع متنوع پروتئین است . گردو یکی از آن‌هاست. گردو تمام دغدغه‌های ذکر شده را پوشش می‌دهد.
علاوه‌بر این، رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات و سرشار از پروتئین بسیار محبوب شده اند. گردو منبع مناسبی از اسیدهای چرب ضروری و پروتئین را برای سازگاری با برنامه‌های غذایی مانند رژیم کم کربوهیدرات، گیاهخواری، وگان، مدیترانه‌ای و کتو ارائه می‌دهد.
اما هر 30 گرم گردو چقدر پروتئین دارد؟ پاسخ: هر ۳۰ گرم گردوحدود ۴ گرم پروتئین تأمین می‌کند. بیایید نگاه دقیق‌تری بیندازیم.
پروتئین‌های کامل و ناقص
یک پروتئین کامل حاوی هر ۹ اسید آمینه ضروری است. در پروتئین‌های ناقص، این اسیدهای آمینه به مقدار متفاوتی یافت می‌شوند. پروتئین‌های کامل شامل سویا و پروتئین‌های حیوانی هستند. پروتئین‌های ناقص منابع گیاهی هستند.
در حالیکه گردو حاوی هر ۹ اسید آمینه ضروری است، از نظر فنی یک پروتئین ناقص محسوب می‌شود زیرا مقادیر آن‌ها ممکن است متفاوت باشد.
چگونه گردو بخوریم؟
مطمئناً می‌توانید به راحتی یک مشت گردو را بردارید و میل کنید. آن‌ها مقوی، مغذی و خوشمزه هستند. همچنین می‌توانید آن‌ها را به روش‌های بسیاری دیگر در رژیم غذایی خود بگنجانید، از جمله:
- به عنوان تاپینگ روی ماست یا بستنی
- افزودن به نان و شیرینی‌های پخته شده
- جایگزین کردن آن‌ها با نان تست، برنج و سایر کربوهیدرات‌های ساده
- اضافه کردن به اسموتی
- درست کردن لقمه‌های انرژی‌زا با گردو، جو دوسر و خرما برای یک میان وعده سالم و خوشمزه
- برای غلیظ کردن سس‌ها، از گردوی آسیابی استفاده کنید. آن‌ها همچنین هنگام ترکیب شدن در سس‌ها طعم دلپذیری به آن می‌بخشند.
- برای یک میان‌وعده سالم، مخلوطی از میوه‌های خشک خردشده، خرما و گردو تهیه کنید.
- برای طعم بیشتر و تردی، به جای نان سوخاری از گردو برای پوشش پروتئین‌های بدون چربی استفاده کنید.
- گردو را روی سوپ، بلغور جو دوسر و سالاد بپاشید. برای افزودن پروتئین به صبحانه، آن‌ها را روی نان تست آووکادوی چند غله خود بپاشید.
- حمص تهیه کنید و با سبزیجات برای دیپ سرو نمایید.
با گردو سالم‌تر و شاداب‌تر باشید
گردو مانند اکثر مغزها بسیار مغذی است. در اینجا برخی از ویژگی‌های تغذیه‌ای گردو را برایتان آورده‌ایم:
- حاوی آنتی اکسیدان
- منبع خوب امگا ۳
- به کاهش التهاب کمک می‌کند
- سلامت را تقویت می‌کند
- خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را کاهش می‌دهد
- به کنترل وزن کمک می‌کند
- دیابت نوع II را مدیریت می‌کند
- فشار خون را پایین می‌آورد
- پیری سالم را تقویت می‌کند
- از عملکرد مغز حمایت می‌کند
- سطح کلسترول را بهبود می‌بخشد و موارد دیگر
ایجاد «گوشت» گیاهی
می‌توانید با استفاده از گردوی آسیاب شده، «گوشت» قلقلی، «کوفته» و «تاکو» درست کنید. اگر آشپزخانه شما با سبزیجات خاص (از جمله قارچ)، ادویه‌جات و سبزیجات معطر پر شده باشد، می‌توانید این جایگزین گوشت را با یک غذاساز تهیه کنید.
بسته به ادویه‌هایی که استفاده می‌کنید، می‌توانید آن را برای غذاهای هندی، آمریکایی، ایتالیایی یا مکزیکی تنظیم کنید. دستورالعمل برای این جایگزین ابتکاری گوشت را می توانید به صورت آنلاین پیدا کنید.
گردوی تازه و ارگانیک را از ارمغان سبز تهیه کنید
به دنبال گردوی ارگانیک هستید؟ ارمغان سبز بهترین گزینه برای خرید گردوی تازه و باکیفیت است. ما گردوهایمان را از بهترین باغ های گردو در ایران تهیه می‌کنیم و آن‌ها را با دقت فرآوری می کنیم تا طراوت و طعم طبیعی خود را حفظ کنند.
برای مشاهده محصولات ما و ثبت سفارش، به وب سایت ارمغان سبز مراجعه کنید.
